Como já disse antes, não tenha medo de comprar algo novo e experimentar. Hoje experimentei fazer quindim usando a Base para Quindim da Fleischmann. Achei o máximo!!! Basta adicionar coco ralado, sem ter o trabalho de quebrar dezenas de ovos, separar claras e gemas... e depois, faz o que com tanta clara?? Uma caixinha rende 15 quindins grandes, mas fiz do tamanho de docinho de festa, então rendeu 40. Para quem preferir pode fazer quindão - dá bem menos trabalho né?! E o melhor: não contém glúten!
Quindim sem lactose
Ingredientes:
- 1 caixa de Base para Quindim Fleischmann
- 50g de coco ralado
- açúcar e margarina 100% vegetal para untar
Preparo:
Adicione à Base para Quindim Fleischmann o coco ralado, misture bem e reserve.
Coloque a mistura em forminhas de empada untadas com a margarina e o açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC em banho-maria. A água deve ser pré-aquecida e colocada até a metade da forminha.
Deixe assar de 35 a 45 minutos ou até quando a superfície estiver dourada.
Desenforme ainda morno e coloque em forminhas de papel. Sirva gelado.
Vou confessar que aqui demorou infiniiiiitos para acertar o tempo e a temperatura do forno. O que deu mais certo para as forminhas miudinhas que usei foi 1h à 215º, mas toma cuidado para não deixar a água secar.
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