Iogurte (de verdade) sem lactose

Gente, olha a novidade maravilhosa que encontrei nas prateleiras do Hortifrutti aqui no RJ: Iogurte (de verdade) sem lactose!! A Verde Campo lançou o primeiro iogurte do Brasil que é zero lactose. De baixo valor calórico, enriquecido com cálcio, sem adição de açúcar e sem glúten!! Disponível nos sabores: natural, ameixa ou morango. Eles tem também uma linha de iogurtes de soja, nos sabores: morango ou banana, mamão e maçã.
Já provei o de morango, é delicioso! É iogurte normal, se não falar que é sem lactose não dava nem pra notar!
Já conto o que achei dos outros sabores.

Bolo de Laranja

Primeira vez que tento fazer bolo de laranja. Fácil, rápido, cheiroso, fofinho, molhadinho e delicioso! Fez o maior sucesso.

Bolo de Laranja sem lactose 

Ingredientes:

• 1 xícara de suco de laranja integral
• 3/4 de xícara de óleo vegetal (usei canola)
• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de chá de fermento

Preparo:

Pré-aqueça o forno à 180º. Bata no liquidificador o suco de laranja, os ovos e o óleo. Transfira para uma tigela e misture aos poucos os outros ingredientes, até ficar uma mistura homogênea. Leve ao forno em um tabuleiro untado com margarina sem leite. Deixe assar por 30 minutos e faça o teste do palito. Se necessário deixe mais alguns minutinhos até que o palito saia limpo.

Caso queira um bolo bem molhadinho, despeje mais 1/2 xícara de suco de laranja sobre o bolo assim que retirá-lo do forno.

CUIDADO: contém glúten! Mas vocês podem testar usando FSG.

Sopa de abóbora com carne seca

Sopa de abóbora sem lactose com carne seca desfiada 

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora
• 1 cebola grande picada
• 6 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 2 xícaras de carne seca cozida e desfiada
• 1 cubo de caldo de legumes
• salsinha a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Descasque e pique a abóbora em cubos. Doure a cebola e o alho no azeite. 

Adicione a abóbora e tampe a panela. Não adicione água agora, pois a abóbora solta água e vai cozinhando a fogo baixo sem a necessidade de adicionar mais. Mas fique de olho, dependendo do tipo de abóbora, se o fundo da panela ficar seco adicione uma xícara de água. Cozinhe até a abóbora ficar macia. 

Deixe esfriar um pouco, transfira todo o conteúdo da panela para um liquidificador. Coloque o cubo de caldo de legumes junto com as abóboras e bata bem. Volte com o creme de abóbora para a panela. Ligue o fogo baixo novamente, adicione a carne seca cozida e desfiada, e vá mexendo até ferver. Acerte o sal e adicione pimenta do reino a gosto. Desligue o fogo, adicione a salsinha e sirva em seguida, com torradinhas para acompanhar.

Suco de tangerina

Ok, sucos não tem lactose... Mas eu vim aqui contar que essa semana encontrei uma super novidade: suco de tangerina integral de caixinha! Eu AMO suco de tangerina, e a marca do bem lançou o primeiro e único suco de tangerina de caixinha do Brasil. Sem corantes, sem adição de açúcar, sem aditivos químicos, sem adição de água.. é só suco puro da tangerina!

Na mesma linha tem sucos integrais de uva e de laranja, e os sucos mistos nos sabores: açaí com morangos, maçã e guaraná, e também mamão com laranja, maçã e banana.  Todos sem adição de açúcar, sem adição de água, sem conservantes... acho que já deu pra entender não é?! Eu A-DO-REI!!! Sem contar que as embalagens são super bonitinhas. Experimentem!

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Suco de Tangerina - do bem
ingredientes: suco de tangerina integral.

Suco de Uva - do bem

ingredientes: uva integral e mais nada.

Suco de Laranja - do bem

ingredientes: em média 18 laranjas-pêra.

Suco misto de açaí - do bem

ingredientes: açaí, morangos, maçãs e guaraná.

Suco de mamãe - do bem

ingredientes: mamãe, suco de laranja fresquinho, maça e bananas.

Soy Cake - bolo sem glúten e sem lactose

Mistura para bolo sem glúten e sem lactose

sabores: baunilha, laranja e chocolate

Ontem decidi experimentar a mistura para bolo que comprei através da loja virtual da Olvebra - mesmo fabricante do chocosoy. Honestamente não dá pra dizer nem um pouco que é sem glúten e sem lactose! Ficou uma delícia! Muito fácil e rápido de fazer, ficou bem fofinho, não deixa gosto de soja na boca  e nem preciso dizer que em menos de meia hora o bolo já estava acabando. Eu ainda incrementei com pedacinhos de chocolate zero lactose, e fiz uma calda de chocolate rapidinha para acompanhar. 

Pode ser consumido por intolerantes à lactose, alérgicos à proteína do leite de vaca e celíacos.

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Mistura para bolo Soycake Baunilha - Olvebra
Ingredientes: Amido de milho, açúcar orgânico, extrato de soja, fibra de soja, sal refinado, fermento em pó químico e aromatizante. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Mistura para bolo Soycake Chocolate - Olvebra
Ingredientes: Amido de milho, açúcar orgânico, extrato de soja, cacau em pó, fibra de soja, sal refinado, fermento em pó químico e aromatizante. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Mistura para bolo Soycake Laranja - Olvebra

Ingredientes: Amido de milho, açúcar orgânico, extrato de soja, fibra de soja, sal refinado, fermento em pó químico e aromatizante. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Tablete Zero Lactose - Cacau Show
Ingredientes: açúcar, massa de cacau, manteiga de cacau, óleo de palma, emulsificante lecitina de soja e aromatizante. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Calda de chocolate caseira

Ingredientes: açúcar, cacau em pó, creme vegetal becel e leite de soja.

Vacina poderá acabar com doença celíaca

"Uma vacina que impede o organismo de reagir a um dos principais ingredientes do pão, o glúten, está sendo testada em mais de 100 pacientes dos Estados Unidos, Austrália e Nova Zelândia. De acordo com a empresa Immusant Inc, essa pode ser a “primeira receita no mundo para curar a doença celíaca”.

Depois de identificarem 3.000 fragmentos proteicos do glúten que causam danos ao organismo, os cientistas reduziram esse número a três, que pareceram explicar quase todos os casos da doença celíaca. A partir daí, desenvolveram a nova vacina, que, de acordo com os testes realizados em laboratório, mostraram que o medicamento pode ajudar o sistema imunológico a se tornar tolerante ao glúten."

Leia a reportagem completa em: http://oglobo.globo.com/saude/um-cardapio-de-possibilidades-surge-com-nova-vacina-6349931

Pastinhas de Soja

Vou confessar que nem sempre dá tempo de fazer aquela pastinha caseira deliciosa. Assim já experimentei umas boas e outras não tão boas pastinhas de soja.

Requeisoja - Arte Deli

sabores: azeitona preta e ervas finas

Já falei do requeijão à base de soja antes. São saborosas e não tem gosto nenhum de soja. Dá pra usar de base para fazer sua pastinha caseira, mas também dá para servir puro. Com torradinhas ficam uma delícia.

Pastas de Soja - Arte Deli

sabores: alho poró, cebolinha, cenoura com cebolinha, peito de peru, salmão e tomate seco.

Apesar de aqui em casa usarmos até mesmo as requeisojas como pastinhas, a Arte Deli fabrica pastinhas de soja propriamente ditas. Eu já provei as de cebolinha, salmão e peito de peru. Todas são bem suaves, também não dá pra sentir que é de soja.

Pastas de Soja - Mega Soy
sabores: alho, alho e cebolinha, alho poró, atum, azeitona preta, azeitona verde, bacalhau, cenoura, ervas finas, frango, grão de bico e tomate seco com rúcula.
Essa encontrei há pouco tempo, e não me decepcionei. Comprei as de bacalhau e atum. Achei muito boas, assim como as que citei anteriormente, suaves e sem o gosto da soja.





Pasta de Soja - Puro Sabor
Como o nome do site diz "Puro Sabor da Soja". Há uns 5 anos atrás eu adorava essa pastinha, bem antes da IL. Recentemente me decepcionei demais. Comprei a de azeitona preta e achei que tem um sabor muito forte de soja, e não tem gosto nenhum do azeitona. Não sei dizer sobre os outros sabores, mas eu não recomendo, e nunca mais comprei.