Sequilhos

Vai um biscoitinho para acompanhar o café da tarde? Sequilhos sem lactose!!! Confirmei com o SAC da empresa e me disseram:

"Informamos que a linha de Sequilhos Vale D´Ouro sabores Coco, Leite, Laranja e Leite Condensado é totalmente livre de leite e derivados, não apresentando nem traços de leite."

São deliciosos, derretem na boca e não contém glúten!

Queijo sem lactose

Adoro encontrar empresas preocupadas em auxiliar seus consumidores. E certas informações nos ajudam muito!! Qualquer empresa que disponibilize tabelas de alergênicos ganha estrelinha, e se explicar o que é intolerância então, ganha duas estrelinhas!!

Dei pulinhos quando encontrei: Análise comprova ausência de lactose em vários queijos Balkis. Eles disponibilizam uma tabela que mostra a quantidade de lactose para cada 100g de queijo. Vários são isentos de lactose, como mostra o pedacinho que copiei aí embaixo.

Comprei os pingos de leite, mas na primeira vez que experimentei havia consumido outros derivados de leite ao longo do dia (tomando a enzima lactase, claro!), depois acabei passando mal e fiquei culpando o queijo. Porém já dei outra chance pra ele, e não passei nem um pouquinho mal. Fica perfeito na salada!

Agora podemos fazer receitinhas com queijo sem lactose!!! Em breve!

Purê de mandioquinha

Minha primeira receita usando o leite zero lactose da Piracanjuba. Já tinha usado leite de soja de uso culinário para fazer purê de batatas, mas não fiquei muito satisfeita com o resultado. Agora com esse leite da Piracanjuba.... minha gente, ficou nota 10!

Purê de mandioquinha sem lactose 

Ingredientes:

• 1/2 kg de mandioquinha
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara e meia de leite zero lactose
• 2 colheres de sopa de margarina sem leite
• sal a gosto

Preparo:

Descasque a mandioquinha e corte em pedaços pequenos. Cozinhe na água e sal até ficar bem macia. Escorra a água, passe a mandioquinha para um prato e amasse com um garfo. Doure o alho no azeite, adicione a mandioquinha amassada, o leite sem lactose e a margarina sem leite. Mexa bem até incorporar. Prove e acerte o sal. 

Se preferir um purê bem lisinho, ao invés de amassar com o garfo, bata a mandioquinha com o leite sem lactose no liquidificador, e depois leve à panela, acrescente a margarina e mexa bem até ficar homogênea. Prove e acerte o sal.

Leite (de verdade) sem lactose

Novidade fresquinha! Leite de vaca sem lactose! Nada de "redução" ou "baixo teor" porque isso não funciona para quem tem intolerância grave. Esse leite é ZERO LACTOSE! Experimentei e não tive nem um sintominha sequer! É o primeiro leite de vaca isento de lactose no mercado brasileiro. Ele recebe adição da nossa querida enzima lactase e é indicado para todos os níveis de intolerância (só não serve para quem tem alergia à proteína do leite de vaca). Agora sim, acabou meu drama de café da manhã! Recomendadíssimo!!!!

___________________________________________________________________________

O único leite zero lactose do Brasil

"A Piracanjuba apresenta o único leite zero lactose do Brasil. É indicado para todos os níveis de intolerância, mesmo para os consumidores mais sensíveis, que podem incluir o leite em sua rotina alimentar, pois é de fácil digestão. Além disso, é semidesnatado. Inovação, qualidade e bem-estar que só a Piracanjuba pode oferecer, desenvolvendo produtos com carinho para fazer seu dia a dia cada vez melhor."

Leite zero lactose - Piracanjuba

Ingredientes: Leite semidesnatado, enzima lactase e estabilizantes citrato de sódio, trifosfato de sódio, monofosfato de sódio e difosfato de sódio

___________________________________________________________________________

ATUALIZAÇÃO FEV/2014: Há mais de um ano que larguei completamente as bebidas de soja e passei para o leite zero lactose da Piracanjuba. Não tive nenhum sintoma sequer. Já usei para cozinhar diversas vezes e ele se comporta como qualquer leite normal, sem nenhum porém. Ele é tão perfeito, que até o marido que não tem IL está tomando.

Cookie de Aveia - chocolate com avelã

Hoje andava desolada, olhando as prateleiras do supermercado, pensando que 99% do que via por ali eu não poderia comer. Por acaso vi um pacote do Cookie de Aveia da Quaker - sabor cacau e avelã, e pensei: "hummm isso deve ser booomm". E quando li os ingredientes tive que chamar o marido para conferir, pois eu não estava acreditando. Não contém lactose!!! Achei tão gostoso que entrou pra minha lista! (Mas cuidado que é só esse sabor que não contém lactose, os outros da mesma linha levam leite em pó, soro de leite...)

__________________________________________________________________________________

Cookie de Aveia Quaker - sabor cacau e avelã

Ingredientes: aveia integral em flocos e farinha, açúcar, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal, cacau, inulina, farelo de trigo, glicose, sal, aromatizantes, fermentos químicos: bicarbonato de amônio, bicarbonato de sódio e pirofosfato ácido de sódio e emulsificante lecitina de soja. Contém glúten.

__________________________________________________________________________________
Atualização:
O pessoal do SAC da Quaker me informou que este cookie "pode conter traços de leite" por causa dos aromatizantes. Esta informação não consta na embalagem. Eu não sabia que aromatizantes poderiam conter lactose, mas como não sou nutricionista nem nada, achei melhor avisar. De qualquer maneira eu já comi quase uma dezena de pacotes e não tive nenhum sinal de intolerância. Se alguém tiver, me avisa!

Strogonoff de Carne Moída

Rápido, prático, diferente e delicioso =)

Strogonoff de carne moída sem lactose 

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne moída
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho
• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de milho em conserva
• 1 caixinha de creme de soja
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 cubinho de caldo de bacon e louro
• 1 colher de café de louro em pó
• sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione a carne moída e o louro em pó, misture bem e deixe cozinhar com a panela tampada a fogo médio, até que fique bem sequinha, mexendo de vez em quando. Adicione o molho de tomate, o molho inglês e o cubinho de bacon, misture e cozinhe por mais 10 minutos a fogo baixo. Desligue o fogo e misture o creme de soja e o milho. Por último acerte o sal e a pimenta a seu gosto. 

Nem dá pra perceber que é de soja! Sirva acompanhado de arroz colorido e batata palha.

Novidade! AdeS sabor chocolate!

Já encontrei muitas reclamações por aí relativas a retirada dos achocolatados de soja do mercado. Há alguns meses já não se encontrava mais o achocolatado da Batavo Naturis, nem o da AdeS - a não ser pelo nutri kids, que parece ter saído de linha também, pois foi retirado do site, e já tem gente reclamando.

Agora encontrei o AdeS Edição Especial, nos sabores chocolate clássico e chocolate com coco. Além de deliciosos, estão disponíveis tanto na embalagem de 1 litro, como na de 200ml - perfeito pra levar pra qualquer lugar! Espero que este "edição especial" não signifique que vão retirar de linha novamente, pois este produto bem que ajuda a resolver o meu drama do café da manhã.