Já que adoro uma pimentinha, a culinária mexicana me agrada bastante. A primeira vez que fiz chilli beans ainda não tinha nenhum sintoma de IL, então foi muito fácil preparar os acompanhamentos. O sour cream é um creme azedo, fica muito bom feito com creme de leite. Fica melhor ainda se preparado com cream cheese. Como ainda não conheço um cream chesse sem lactose, experimentei com o cottage LACFREE, da Verde Campo. Testado e aprovado!
Sour Cream sem lactose
Ingredientes:
- 1 potinho de queijo cottage zero lactose LACFREE
- suco 1 limão (dependendo do quão azedinho você queira)
- sal à gosto
Preparo:
Misture os ingredientes, tampe e deixe repousar por 15 minutos. Depois bata no liquidificador para ficar mais homogêneo. Acompanha qualquer receita mexicana. Nachos, tacos, chilli beans, quesadillas...
Na foto, nachos com chilli beans (depois coloco essa receita também).
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