Patê de Salmão

Não é novidade que eu adoro pastinhas e patês. Já coloquei aqui as pastinhas de soja que mais consumo e a receita da minha pastinha de atum. Agora vai mais uma delícia, prontinha pra consumo que encontrei nas prateleiras do mercado: Patê de Salmão da Gomes da Costa. ADOREI! Confirmei com o SAC que o produto é isento de lactose. Pena que vem pouquinho - é do tamanho da lata de atum normal.

___________________________________________________________________________

PATÊ DE SALMÃO - Gomes da Costa

Ingredientes: Salmão, maionese (óleo comestível, amido modificado, açúcar, ovos pasteurizados, vinagre, mostarda, suco de limão, acidulante ácido láctico, corante natural beta-caroteno e aroma de mostarda), água, cebola, sal, alho, salsa, cebolinha, fécula de batata, realçador de sabor glutamato monossódico, corante natural carmim de cochonilha, aroma de salmão e espessante goma xantana.

Não contém glúten.

PATÊ DE SALMÃO SABOR DEFUMADO - Gomes da Costa

Ingredientes: Salmão, maionese (óleo comestível, amido modificado, açúcar, ovos pasteurizados, vinagre, mostarda, suco de limão, acidulante ácido láctico, corante natural beta-caroteno e aroma de mostarda), água, cebola, sal, alho, salsa, cebolinha, fécula de batata, realçador de sabor glutamato monossódico, aroma de fumaça, corante natural carmim de cochonilha, aroma de salmão e espessante goma xantana.

Não contém glúten.

Pão Pão Pão Pãããoooo - O Retorno

Receita nova, um pouco mais demorada - pois devemos respeitar o tempo de crescimento da massa - porém muiiiiito mais fácil de fazer!

Pão de calabresa sem lactose

Ingredientes

Massa:

• 100g de farinha de trigo
• 2 tabletes de fermento biológico fresco
• 120ml de leite zero lactose

• 400g de farinha de trigo
• 75g de açúcar 
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 150g de manteiga  margarina sem leite
• 500g de linguiça calabresa
• 200g de azeitona verde picada

Preparo

Em uma tigela misture bem o fermento biológico, o leite zero lactose e 100 g de farinha de trigo, fazendo uma massa esponjosa. Cubra bem com plástico filme, não deixando saída de ar. Deixe descansar por 15 minutos.

Ferva as linguiças para tirar um pouco da gordura. Deixe esfriar e triture em um processador de alimentos, ou aos pouco em um liquidificador.

Adicione à massa esponjosa o restante da farinha de trigo, o açúcar, 1 pitada de sal, 3 ovos, a manteiga margarina sem leite e sove bem até obter uma massa homogênea. Por último, adicione a linguiça calabresa triturada e as azeitonas picadas. Misture bem. Cubra novamente com plástico filme, deixando descansar por mais 30 minutos.

Divida a massa em duas partes e transfira para duas formas de pão untadas e enfarinhadas. Cubra novamente com plástico filme, deixando descansar até dobrar de tamanho (+/- 1h).

Leve a massa para assar em forno baixo a 150ºC por 40 minutos, ou até ficar douradinha por cima.

CUIDADO: contém glúten.

___________________________________________________________________________
ATUALIZAÇÃO:
Quer fazer meia receita? Basta usar metade dos ingredientes, e ao invés de 3 ovos, use apenas 2 (já que não dá pra usar 1 ovo e meio né?!). Funcionou perfeitamente! Para quem não tem balança de precisão na cozinha, saiba que uma colher de sopa bem cheiona dá mais ou menos 25g, tanto pra farinha, como pro açúcar. E os 60ml de leite são 1/4 de xícara.